Lavate e raschiate molto bene le carote, tagliatele a dischettti sottili e adagiatele nel recipiente di cottura facendo attenzione che sia largo a sufficienza in modo da non fare degli strati troppo alti.

Tagliate la cipolla, lavate e tritate il prezzemolo, uniteli alle carote aggiungendo l’olio, l’aceto e un dl. di acqua.

Salate e cuocete per 13 minuti a recipiente coperto e max di potenza mescolate un paio di volte.

Fate riposare 2 minuti e servite.