lessare le patate (al dente); mettere la cipolla tagliata a fette a bagno 20 minuti con acqua calda e aceto, tagliare il peperone a dadini. in una terrina mettere le patate, la cipolla le spezie e il peperone; in un altro tegame fare una miscela di senape e maionese e condire la terrina di verdure.