Tagliare a metà per il lungo le zucchine e svuotarle, scottarle in acqua bollente 2 minuti. In una terrina mettere la finocchiona a pezzetti sottili, 1 uovo grana o pecorino pane grattugiato e il bianco delle zucchine soffritto prima con lo scalogno
riempire le zucchine con il composto

passare 10 minuti in forno a 180 gradi